Картофельный и морковный аккра
Gotland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крупный картофельный и морковный фрикадельки, хрустящие и слегка соленые, идеально подходят как закуска.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г картофеля
- 200 г моркови
- 2 яйца
- 100 г муки
- 50 г хлебных крошек
- 1 лук
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- Масло для жарки
Method
- Снимите кожуру с картофеля и нарежьте его кубиками. Варите в соленой воде до готовности.
- Снимите кожуру с моркови и тонко нарежьте ее. Варите в соленой воде 5-7 минут.
- Уложите картофель и морковь в миску, добавьте яйца, муку, хлебные крошки, нарезанный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Разогрейте масло в сковороде до средней температуры.
- Сформируйте блинчики из теста, промокните их в холодной воде на 5 минут перед жаркой.
- Жарьте блинчики в горячем масле 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
- Слейте на бумажных тапочках и подавайте горячими.
The story
Картофельный и морковный аккра — традиционное блюдо из Готланда, острова в Балтийском море, где местные рецепты влияются уникальной историей и географией острова.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!