أكرا البطاطس والجزر

Ingredients

• 400 جم باتطسس
• 200 جم جزر
• 2 بيض
• 100 جم دقيق
• 50 جم خبز مقشوف
• 1 بصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

Method

1. قم بتقشير البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة. قُم بقليها في ماء مملح حتى تصبح ناعمة.
2. قم بتقشير الجزر وقطعه إلى أطراف رقيقة. قُم بقليه لمدة 5-7 دقائق في ماء مملح.
3. قم بتقديم البطاطس والجزر في وعاء، اضيف البيض والدقيق والخبز المقشوف والبصل المقشر والملح والفلفل. قم بمزج المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
4. قم بتسخين الزيت في مقلاة قلي حتى تصل درجة حرارته إلى درجة متوسطة.
5. قم بتشكيل الفطائر من العجينة، اتركها ترقد في ماء بارد لمدة 5 دقائق قبل القلي.
6. قم بقلي الفطائر في زيت ساخن لمدة 2-3 دقائق من كل جانب، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. قم بتصفيتها على ورق الصحف وقدمها ساخنة.