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Rabanadas do Porto
Questo delizioso dessert portoghese, le rabanadas, sono croccanti esternamente e morbidi all'interno, perfette per un dolce colazione.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500 g di pane di grano saraceno o pane fradicio
- 500 ml di olio per friggere
- 100 g di zucchero
- 1 limone
- 1/2 tazza di acqua
- Pinzata di cannella in polvere
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- Polvere da caffè per il tocco finale
Preparazione
- Taglia il pane in spesse fette di circa 2 cm.
- In una ciotola, mescola il zucchero, il succo di limone, l'acqua e la cannella.
- Immergi le fette di pane nel sugo per 2-3 minuti.
- Friggile nel grande recipiente con olio bollente fino a che non sono dorate.
- Scolale e asciugale con un tovagliolo di carta.
- Sovrappone le fette di pane in un piatto e cospargile con lo zucchero a velo e la polvere da caffè.
- Servile calde per il meglio.
La storia
Le rabanadas sono un antico dolce portoghese, originariamente preparate con pane di grano saraceno, ma ora tipicamente realizzate con pane fradicio. Sono diventate particolarmente popolari a Porto, dove sono servite come dessert tradizionale.
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