Port Said Shakshuka
Port Said — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico egípcio, o Shakshuka de Port Said oferece um sabor único e delicioso com ovos pochados em uma mistura de tomates e pimenta.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ovos
- 200 g de tomates frescos
- 2 cebolas
- 2 pimentões vermelhos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de açúcar de cana
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de cebola picada finamente
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal
Method
- Prepare os tomates cortando-os em fatias finas, corte as cebolas e pimentões em pedaços pequenos.
- Em uma panela muito quente, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione as fatias de tomate e pimentões, cubra e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.
- Adicione o açúcar, vinagre de vinho, sal e pimenta ao gosto e cozinhe por mais 10 minutos.
- Faça um buraco na mistura e adicione os ovos, cubra e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, até os ovos ficarem cozidos.
- Sirva quente com pimenta em pó e sal ao gosto.
The story
Originado do Marrocos, o shakshuka se tornou popular no Egito, incluindo a cidade portuária de Port Said, onde é servido como prato diário.
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