شاكشوكة بورسعيدية

Ingredients

• 4 بيضات
• 200 جرام من الطماطم الطازجة
• 2 ثمرة بصل
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الشطة الحمراء
• 1 ملعقة كبيرة من سكر العسل
• 1 ملعقة كبيرة من عصير العنب الأحمر
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

Method

1. قم بتحضير الطماطم عن طريق قطعها بسمك رقيق، وقم بقطع البصل والبطاطا الحلوة إلى قطع صغيرة.
2. في قدر ساخن جداً، أضف زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف قطع الطماطم والبطاطا الحلوة، غطي وطهو على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
4. أضف السكر، عصير العنب الأحمر، الملح والفلفل حسب الرغبة، وطهو لمدة 10 دقائق أخرى.
5. أعدب الصلصة وأضف البيض، غطي وطهو على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، حتى يتم طهي البيض.
6. قدم ساخناً مع الشطة والفلفل حسب الرغبة.