Port Said Shakshuka
Port Said — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico egipcio, el Shakshuka de Port Said ofrece un sabor único y delicioso con huevos pochados en una salsa de tomate y chile.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g de tomates frescos
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de azúcar de caña
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cebolla picada finamente
- 1 cucharilla de pimentón
- 1 cucharilla de sal
Preparación
- Prepara los tomates cortándolos en rebanadas finas, corte la cebolla y los pimientos rojos en trozos pequeños.
- En una sartén muy caliente, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Agrega las rebanadas de tomate y los pimientos, cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Agrega el azúcar, el vinagre de vino, la sal y la pimienta al gusto y cocina por otro 10 minutos.
- Hace un hueco en la salsa y añade los huevos, cubre y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
- Sirve caliente con pimentón y sal al gusto.
La historia
Origenando de Marruecos, el shakshuka se ha vuelto popular en todo Egipto, incluida la ciudad portuaria de Port Said, donde se sirve como plato diario.
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