Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
Копченая свинина
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Копченая свинина, вкусное традиционное блюдо из Картахены, Колумбия.
📷 Evan-Amos — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг свиного брюшка или сала
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка черного перца
- 2 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка красного перца
- жир для жарки
- соль для молотки
Method
- Разрежьте свиное брюшко или сало на куски размером около 2x2 см.
- Смешайте соль, черный перец, уксус, сахар и красный перец.
- Замаринуйте куски свиного брюшка или сала в уксусе около 30 минут.
- Жарьте куски свиного брюшка или сала в большой сковороде с небольшим количеством жира до золотистой и хрустящей корочки.
- От滤除不必要的翻译内容，保留关键信息：{
The story
Копченая свинина имеет долгую кулинарную историю, но стала особенно популярной в Картахене, где ее употребляют как закуску или ингредиент в многих местных рецептах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!