Home › 🇫🇷 France › Languedoc-Roussillon
Грильяда из свинины
Languedoc-Roussillon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплая и богатая суп, наполненный кусочками свежевыжаренной свинины, подаваемый с запеченными молодыми картофелинами.
📷 Black Lyn — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г свиных ребрышек
- 2 мелко нарезанных лука
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и черный перец
- Кале или морковь (по желанию)
- Молодые картофелины
Method
- Разрежьте свиные ребрышки на кусочки и приправьте солью и черным перцем.
- Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в оливковом масле до мягкости.
- Добавьте мясо к обжаренным овощам, тушите 5 минут на среднем огне, часто помешивая.
- Если используются дополнительные овощи (кале или морковь), добавьте их и проварите с мясом около 10 минут.
- Налейте горячей воды, чтобы покрыть мясо. Варите до кипения, снизьте огонь и тушите тихо в течение 45-60 минут.
- Приготовление супа продолжается, готовьте молодые картофелины в печи или на гриле.
The story
Грильяда из свинины — традиционное блюдо из региона Лангедок-Рoussillon во Франции, имеющее корни еще в средние века. Изначально это блюдо готовили из менее ценной свинины, чтобы использовать все доступные ресурсы.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!