Home › 🇫🇷 France › Languedoc-Roussillon
شواء لحم الخنزير
Languedoc-Roussillon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ش轮廓丰富的汤，里面装满了脆皮的猪肉块，搭配烤新土豆一起食用。
📷 Black Lyn — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غرام من عظام الخنزير
- 2 بصلة صغيرة
- 3 فصوص ثوم
- زيت الزيتون العضوي القوي
- ملح وفلفل أسود
- خس أو جزر (اختياري)
- بطاطا جديدة
Method
- قطع عظام الخنزير إلى أجزاء ورش بالملح والفلفل.
- قطع البصل والثوم. سخنهم في زيت الزيتون حتى يصبحوا مهروسين.
- أضف اللحم إلى الخضروات المقلية، قلي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، مع التحريك المكثف.
- إذا كنت تستخدم خضروات إضافية (خس أو جزر)، أضفها ودعها تغلي مع اللحم لمدة 10 دقائق تقريبا.
- أضف ماء ساخن لغمر اللحم. ارفع الحرارة ودعه يغلي، ثم خفف الحرارة ودعه يغلي برفق لمدة 45-60 دقيقة.
- بينما يطهى الطبق، استعد البطاطا الجديدة المشوية في الفرن أو على الشواية.
The story
شواء لحم الخنزير هو طبق تقليدي من منطقة لانغيدوك-روشيلون في فرنسا، يعود تاريخه إلى القرون القديمة. الأصلية تم تحضيره باستخدام قطع لحم الخنزير أقل جودة للحصول على استغلال كامل للموارد المتاحة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!