Côtelettes de Porc Polonaises
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Un délice culinaire polonais, la zrazy est un filet de porc moelleux et croustillant qui peut être dégusté d'un seul coup de fourchette.
📷 Original uploader was Victorgrigas at en.wikipedia — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc
- 200 g de jambon cru
- 100 g de chapelure
- 1 oignon, émincé
- 100 g de fromage râpé
- 2 œufs battus
- Sel et poivre au goût
- Huile pour frire
Préparation
- Coupez les côtelettes de porc en deux le long de la longueur, sans les couper complètement.
- Dans un bol, mélangez le jambon cru, la chapelure, l'oignon émincé et le fromage râpé.
- Dans un autre bol, battez les œufs.
- Immergez les côtelettes de porc dans les œufs battus, puis recouvrez-les du mélange jambon, fromage et chapelure, en assurant une bonne couverture.
- Faites frire les côtelettes de porc dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Servez chaud avec un récipient de sel et des tranches de citron, si vous le souhaitez.
L’histoire
Originaire des traditions culinaires polonaises, la zrazy a été perfectionnée par de maîtres chefs au fil des années, offrant diverses méthodes de préparation du porc.
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