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Zrazy
Deglutibile in un solo boccone, il zrazy è una delizia culinaria tradizionale polacca, croccante e squisita.
📷 Original uploader was Victorgrigas at en.wikipedia — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 costole di maiale
- 200 g di prosciutto crudo
- 100 g di pangrattato
- 1 cipolla, tritata
- 100 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe a piacere
- Olio per friggere
Preparazione
- Taglia le costole di maiale a metà lungo l'asse, senza tagliarle fino in fondo.
- In una ciotola, mescola il prosciutto crudo, i breadcrumb, l'cipolla tritata e il formaggio grattugiato.
- In un'altra ciotola, batti le uova.
- Immerge le costole tagliate in uova, poi in mescolata del prosciutto, del formaggio e del pangrattato, assicurandoti che siano ben coperte.
- Friggi le costole in olio caldo, a fuoco medio, fino a che non sono dorate su tutte le parti.
- Sservi calde con una saliera e pezzetti di limone, se desideri.
La storia
Il zrazy è una specialità culinaria che risale alla tradizione polacca, dove i maestri cuochi hanno perfezionato l'arte di preparare il maiale in vari modi.
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