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帕尔涅特与香肠
Gualdo Tadino (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的帕尔涅特与香肠，外脆内软，在意大利翁布里亚的古尔多·塔迪诺市食用。
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克玉米面
- 400克香肠
- 300毫升肉汤
- 500毫升水
- 2个洋葱
- 2个胡椒树子
- 100克黄油
- 适量盐和胡椒
- 用于煎炸的橄榄油
Method
- 在一个锅里，不断搅拌，用肉汤和水煮玉米面大约20-25分钟，直到它变得柔软顺滑。
- 同时，将香肠切片，在平底锅中用少量橄榄油煎炒。
- 将切好的洋葱和胡椒树子加入香肠中。
- 在另一个平底锅中融化黄油，加入玉米面，搅拌均匀。
- 当玉米面变软时，加入适量的盐和胡椒调味。
- 将玉米面与香肠一起趁热上桌，用洋葱和胡椒树子装饰。
The story
帕尔涅特与香肠是翁布里亚的传统菜肴，特别是在古尔多·塔迪诺市非常流行，帕尔涅特与香肠的组合体现了当地的美食身份。
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