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Polenta com Salsicha
Gualdo Tadino (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma polenta tradicional com salsicha crocante e macia, servida na cidade de Gualdo Tadino, Umbria.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de polenta
- 400 g de salsicha
- 300 ml de caldo de carne
- 500 ml d'água
- 2 cebolas
- 2 bétulas
- 100 g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para fritar
Method
- Em uma panela, mexendo constantemente, cozinhe a polenta com caldo de carne e água por cerca de 20-25 minutos, até ficar macia e lisa.
- Enquanto isso, corte a salsicha finamente e frite em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.
- Adicione as cebolas cortadas em cubos e as bétulas à frigideira com a salsicha.
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a polenta, mexendo bem.
- Quando a polenta estiver macia, adicione sal e pimenta a gosto.
- Sirva a polenta com salsicha quente, decorada com cebolas e bétulas.
The story
A polenta con salsiccia é um prato tradicional da Umbria, particularmente popular na cidade de Gualdo Tadino, onde a combinação de polenta e salsicha encarna a identidade culinária local.
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