Home › 🇮🇹 Italy › Gualdo Tadino (Umbria)
Полента с саусAGES
Gualdo Tadino (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционная полента с саусAGES, хрустящая и мягкая, подаваемая в городе Гуалдо Тадино, Умбрия.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г поленты
- 400 г саусAGES
- 300 мл мясного бульона
- 500 мл воды
- 2 лука
- 2 горьких можжевельника
- 100 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Method
- В кастрюле, постоянно помешивая, варите поленту с мясным бульоном и водой около 20-25 минут, до тех пор, пока она не станет мягкой и гладкой.
- Пока варится полента, нарежьте саусAGE тонкими ломтиками и обжарьте в сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
- Добавьте нарезанные лук и горькие можжевельники в сковороду с саусAGE.
- В другой сковороде растопите сливочное масло и добавьте поленту, хорошо перемешайте.
- Когда полента станет мягкой, добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Подавайте поленту с саусAGE горячей, украсив луком и горькими можжевельниками.
The story
Полента кон сальсиккиа — традиционное блюдо из Умбрии, особенно популярное в городе Гуалдо Тадино, где сочетание поленты и саусAGES воплощает местную кулинарную идентичность.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!