Polenta con Salsiccia

Ingredientes

• 500 g de polenta
• 400 g de salchicha
• 300 ml de caldo de carne
• 500 ml de agua
• 2 cebollas
• 2 bayas de juniper
• 100 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. En una olla, mezclando constantemente, cocina la polenta con caldo de carne y agua durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté suave y lisa.
2. Mientras tanto, corte la salchicha en rebanadas finas y fríe en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Agrega las cebollas en cubos y las bayas de juniper a la sartén con la salchicha.
4. En otra sartén, derrite la mantequilla y agrega la polenta, mezclando bien.
5. Cuando la polenta esté suave, agrega sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la polenta con salchicha caliente, adornada con cebollas y bayas de juniper.