Home › 🇮🇹 Italy › Matera (Basilicata)
Подолико Качиокавалло
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Искренний сыр Базилече, хрустящий при жарке и мягкий во рту.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г Подолико Качиокавалло
- 1 лук
- 100 г свежего prosciutto
- 200 г бобов
- 200 г томатов
- 100 г петрушки
- 1 зубчик чеснока
- Его压入式橄榄油
- Соль и черный перец
- 1 л бульона бобов
Method
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные кубиками томаты и варите 5-7 минут.
- В другой кастрюле разогрейте бульон бобов и добавьте бобы. Варите 10-15 минут.
- Нарежьте Подолико Качиокавалло спиральками и добавьте его в обжаренную смесь.
- Добавьте нарезанный свежий prosciutto и хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте нарезанную петрушку и соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, с хорошим тосканским хлебом.
The story
Сыр Подолико Качиокавалло имеет древние корни в регионе Базилече, где он был произведен веками из молока коз или коров, прежде чем специализироваться на молоке коров.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!