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Pla Pao Khai Dao (Bola de Pescado con Huevo)
Eastern Thailand — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Oriente Tailandés, que perfectamente destaca la frescura del pescado en una capa crujiente.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de carne de espada, picada finamente
- 2 huevos
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite para freír
Preparación
- En un tazón, mezcla la carne de espada, los huevos, la cebolla picada, la salsa de soja, la salsa de tomate, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Forma pequeñas bolas de esta mezcla y sumérgelas en un plato con aceite para freír.
- Friese las bolas de pescado en aceite caliente hasta que se vuelvan doradas y crujientes.
- Retira del fuego y déjale enfriar unos minutos antes de servir.
- Sirve caliente con un poco de salsa de soja y salsa de tomate al gusto.
La historia
Pancetta di Pesce con Uovo es un plato tradicional de Oriente Tailandés, particularmente popular en las provincias costeras. La receta parece haber evolucionado a través de las generaciones, con la adición de huevo para hacer la crustá crujiente.
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