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Pla Pao Khai Dao (Steamed Fish Cake with Egg)
Eastern Thailand — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles östliches thailändisches Gericht, das die Frische des Fisches in einem knusprigen Teig hervorhebt.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Thunfischfleisch, fein gewürfelt
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Essl. Sojasauce
- 1 Essl. Tomatensoße
- 1 Essl. Zitronensaft
- 1 Essl. Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Essl. Öl für Frittieren
Zubereitung
- In einer Schüssel mische das Thunfischfleisch, die Eier, die gewürfelte Zwiebel, die Sojasauce, die Tomatensoße, den Zitronensaft, den Zucker, das Salz und den Pfeffer.
- Forme kleine Kugeln aus dieser Mischung und tauche sie in ein Teller voller Frittieröl.
- Fritte die Fischkugeln in heißem Öl, bis sie golden und knusprig werden.
- Entferne vom Herd und lass sie für ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
- Serviere heiß mit etwas Sojasauce und Tomatensoße nach Geschmack.
Die Geschichte
Pancetta di Pesce con Uovo ist ein traditionelles östliches thailändisches Gericht, insbesondere in Küstenprovinzen beliebt. Die Rezepte scheinen über Generationen hinweg entwickelt worden zu sein, mit der Ergänzung von Eiern, um den Teig knuspriger zu machen.
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