Pizza Margherita
Napoli — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
A pizza napolitana clássica: tomate, mozzarella e manjericão.
Ingredients
- 250 g de farinha tipo 00
- 160 ml de água
- 5 g de sal
- 2 g de fermento
- 200 g de tomate San Marzano
- 200 g de mozzarella
- manjericão
- óleo extravirgem
Method
- Amasse a farinha, a água, o sal e o fermento; deixe descansar pelo menos 8 horas.
- Estenda a massa à mão mantendo a borda alta.
- Disponha o tomate esmagado, a mozzarella em pedaços e manjericão sobre ela.
- Cozinhe no forno mais quente possível (em casa: 250 graus com laje refratária) por alguns minutos.
- Acrescente um fio de óleo cru.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!