マルゲリータピザ

Ingredients

• 250 g の小麦粉00
• 160 ml の水
• 5 g の塩
• 2 g の酵母
• 200 g のサンマリノーポモドーロトマト
• 200 g のモッツァレラチーズ
• バジル
• エクストラヴァージンオリーブオイル

Method

1. 小麦粉、水、塩、酵母を練り合わせて発酵させて少なくとも8時間放置する。
2. 手で生地を伸ばし、高い縁を作るようにする。
3. 潰したトマト、切ったモッツァレラチーズとバジルをのせる。
4. 可能な限り高温（自宅では250度、石板を使用）で短時間焼く。
5. 最後に生のオリーブオイルをかける。