Pizza al Taglio

Ingredients

• 500 g的 durum小麦面粉
• 300 ml的室温水
• 10 g的干酵母
• 10 g的盐
• 100 g的黄油
• 100 g的罐头番茄
• 50 g的莫扎里拉奶酪
• 50 g的洋葱
• 50 g的特级初榨橄榄油
• 适量的盐和胡椒

Method

1. 在一个碗里，混合面粉、酵母和盐。加入水和黄油，形成一个均匀的面团。
2. 用布盖住碗，在温暖的地方让面团发酵约1小时。
3. 揉面团并在稍微涂油的表面上铺开。分成四部分并形成四个薄披萨。
4. 制作酱料，将橄榄油与罐头番茄、切碎的洋葱和盐、胡椒混合。
5. 将莫扎里拉奶酪切碎，洋葱薄片切片，然后放在披萨上。
6. 在220°C的烤箱中烤10-15分钟，直到金黄色。
7. 热切片供应，配有准备好的酱料。
8. 将披萨切成梯形，立即上桌。