Home › 🇮🇹 Italy › Naples (Campania)
Пицца по-наполеонски
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплая и хрустящая пицца, подаваемая по срезам, типичная для Наполеона.
📷 JIP — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г пшеничной муки
- 300 мл теплой воды
- 10 г сухого дрожжевого порошка
- 10 г соли
- 100 г сливочного масла
- 100 г консервированной томатной пасты
- 50 г моцареллы
- 50 г лука
- 50 г оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Method
- В миске перемешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте воду и масло, сформировав однородное тесто.
- Оберните миску тканью и дайте тесту подняться в теплом месте около 1 часа.
- Разотрите тесто и выложите его на слегка смазанную маслом поверхность. Разделите на четыре части и сформируйте четыре тонкие пиццы.
- Сделайте соус, смешав оливковое масло с консервированной томатной пастой, нарезанным луком и солью и перцем.
- Раскрошите моцареллу и тонко нарежьте лук, затем уложите их на пиццы.
- Выпекайте пиццы в духовке при температуре 220°C в течение 10-15 минут, до золотистого цвета.
- Подавайте горячими по срезам, сопровождая приготовленным соусом.
- Разрежьте пиццы на трапеции и подавайте немедленно.
The story
Пицца по-наполеонски произошла из Наполеона, где производители пиццы продавали свои продукты на улице, разрезая пиццы для клиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!