Pizza al Taglio

Ingrédients

• 500 g de farine de blé dur
• 300 ml d'eau à température ambiante
• 10 g de levure sèche
• 10 g de sel
• 100 g de beurre
• 100 g de tomate en conserve
• 50 g de mozzarella
• 50 g d'oignon
• 50 g d'huile d'olive vierge extra
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'eau et le beurre, formant une pâte homogène.
2. Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
3. Mélangez la pâte et laissez-la retomber sur une surface légèrement huilée. Divisez-la en quatre parties et formez quatre pizzas fines.
4. Faites la sauce en mélangeant l'huile d'olive avec la tomate en conserve, l'oignon haché et sel et poivre.
5. Râpez la mozzarella et coupez finement l'oignon, puis placez-les sur les pizzas.
6. Cuisinez les pizzas dans un four à 220°C pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Sers-les chaudes par tranches, accompagnées de la sauce préparée.
8. Coupez les pizzas en trapèzes et servez immédiatement.