Home › 🇮🇹 Italy › Naples (Campania)
Pizza al Taglio
Naples (Campania) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein warmes und knuspriges Pizza-Obst, wie es in Neapel üblich ist, serviert in Scheiben.
📷 JIP — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml温水
- 10 g Trockenpilz
- 10 g Salz
- 100 g Butter
- 100 g Konserven-Tomate
- 50 g Mozzarella
- 50 g Zwiebel
- 50 g Olivenöl
- Salz und Pfeffer zu Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf mische das Mehl, den Pilz und das Salz. Füge das温水和黄油，形成均匀的面团.
- Decke den Topf mit einer Tuch und lasse den Teig in einem warmen Ort für etwa 1 Stunde auftauchen.
- Knete den Teig und lass ihn auf einem leicht eingeölen Flächen liegen. Teile ihn in vier Teile und formiere sie zu vier dünnen Pizzen.
- Mach den Soß durch Mischen des Olivenöls mit der Konserven-Tomate, gemischte Zwiebel und Salz und Pfeffer.
- Schneide die Mozzarella in dünnen Scheiben und schieße die Zwiebel dünn, dann stelle sie auf den Pizzen ab.
- Backe die Pizzen in einem 220°C Ofen für 10-15 Minuten, bis sie bräunlich sind.
- Serviere sie heiß in Scheiben, begleitet von der vorbereiteten Soße.
- Schneide die Pizzen in Trapezform und serviere sie unverzüglich.
Die Geschichte
Pizza al Taglio stammt aus Neapel, wo Pizzamacher ihre Produkte auf der Straße verkaufen würden, die Pizzen für Kunden in Scheiben schneiden würden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!