Home › 🇮🇹 Italy › Naples (Campania)
بيتزا بالقطع
Naples (Campania) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بيتزا دافئة وكريستالية مقسمة إلى قطع، شائعة في نابولي.
📷 JIP — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من القمح من نوع الدوارة
- 300 مل من الماء الدافئ
- 10 غ من الخميرة الجافة
- 10 غ من الملح
- 100 غ من الزبدة
- 100 غ من الطماطم المعلبة
- 50 غ من الجبنة الموزاريللا
- 50 غ من البصل
- 50 غ من زيت الزيتون العضوي الأول
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في وعاء، اخلط القمح والخميرة والملح. أضف الماء والزبدة، لتشكيل عجينة متجانسة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش واترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة.
- أخلط العجينة واتركها تتساقط على سطح مدهون بقليل من الزيت. قسمها إلى أربعة أجزاء وقم بتشكيل أربعة فطائر رقيقة.
- صنع соус البيتزا عن طريق خلط زيت الزيتون بالطماطم المعلبة والبصل المقطّع والملح والفلفل حسب الرغبة.
- قطع الجبنة الموزاريللا إلى شرائح رقيقة، ثم قم بوضعها على الفطائر.
- خبز الفطائر في فرن بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- قدمها ساخنة مقسمة إلى قطع، مصحوبة بالصوص الجاهز.
- قطع الفطائر إلى شبه متوازي الأضلاع وقدمها فورا.
The story
أصل بيتزا بالقطع في نابولي، حيث كان صانعو البيتزا يبيعون منتجاتهم في الشوارع، حيث يقومون بقطع البيتزا لعملاءهم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!