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pisangi
Ventimiglia (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自意大利利古里亚地区Ventimiglia的一道传统甜点，外皮酥脆，内里柔软。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 g甜酥皮面团
- 200 g羊奶酪
- 2个鸡蛋
- 100 g糖
- 50 g面粉
- 1茶匙发酵粉
- 300 ml油用于油炸
- 装饰用糖粉
- 烹饪面粉用于撒粉
Method
- 在一个碗中，将甜酥皮面团与鸡蛋、糖、面粉和发酵粉混合，直到得到一个均匀的面团。
- 将面团分成小块并形成球状。
- 在另一个碗中，将羊奶酪与少量糖和烹饪面粉混合。
- 用一勺奶酪包裹每个面团球并密封好。
- 在保持恒温的热油中油炸pisangi，以防止它们烧焦。
- 沥干pisangi并使其冷却。
- 将糖粉与烹饪面粉混合。
- 用糖粉装饰pisangi。
The story
pisangi 是来自意大利Ventimiglia的一道传统甜点，Ventimiglia是一个与法国接壤的小城市，报纸包装和羊奶酪的咸味是其独特的元素。
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