Home › 🇮🇹 Italy › Ventimiglia (Liguria)
Писанги
Ventimiglia (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный сладкий десерт из Вентимильи, Лигурии, с хрустящей корочкой и мягким interior.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 г сладкого теста
- 200 г овечьего сыра
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 300 мл масла для жарки
- Сахарная пудра для украшения
- Кулинарная мука для мелких порций
Method
- В миске перемешайте сладкое тесто с яйцами, сахаром, мукой и разрыхлителем до однородного теста.
- Разделите тесто на небольшие части иformed balls.
- В другой миске смешайте овечий сыр с небольшим количеством сахара и кулинарной муки.
- Оберните каждую шарик теста ложкой сыра и хорошо закрепите.
- Жарьте писанги в горячем масле, поддерживая постоянную температуру для предотвращения их подгорания.
- Отфильтруйте писанги и дайте им остыть.
- Перемешайте сахарную пудру с кулинарной мукой.
- Украсьте писанги сахарной пудрой.
The story
Писанги — традиционный сладкий десерт из Вентимильи, небольшого города на границе с Францией, где характерны газетные обертки и соленый вкус овечьего сыра.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!