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ピサンギ
Ventimiglia (Liguria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
レギュリーオリジナルの甘いもので、カリカリとした外側と柔らかい内側があります。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 500 gの甘い生地
- 200 gの羊のチーズ
- 2卵
- 100 gの砂糖
- 50 gの小麦粉
- 1茶匙の泡打粉
- 300 mlの油
- Decoration用の粉砂糖
- 調理用小麦粉
Method
- ボウルに甘い生地と卵、砂糖、小麦粉、泡打粉を混ぜ、均一な生地を作ります。
- 生地を小さな塊に分け、丸に形をつくります。
- 別のボウルに羊のチーズと少量の砂糖、調理用小麦粉を混ぜます。
- 各生地の塊にスプーンでチーズを包み、よく封じます。
- 熱々の油でピサンギを揚げ、焦がさないよう温度を維持します。
- ピサンギを漉き、冷ます。
- 粉砂糖と調理用小麦粉を混ぜてDecorationします。
The story
ピサンギは、フランスに接する小さな都市ベントミリアで伝統的な甘いもので、新聞紙の包み方と羊のチーズの塩味が特徴的な要素です。
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