Pisangi

Ingredienti

• 500 g di pasta da dolci
• 200 g di formaggio di pecora
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 50 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 300 ml di olio per friggere
• Zucchero a velo per decorare
• Polvere da cucina per tritarlo

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la pasta da dolci con le uova, lo zucchero, la farina e il lievito in polvere fino a ottenere una pasta omogenea.
2. Dividere la pasta in pezzi piccoli e formare palline.
3. In un'altra ciotola mescolare il formaggio di pecora con una piccola quantità di zucchero e polvere da cucina.
4. Avvolgere ciascuna pallina di pasta con una cucchiaiata di formaggio e chiudere bene.
5. Friggere le pisangi in olio bollente mantenendo la temperatura costante per non farli bruciare.
6. Scolare le pisangi e lasciarle raffreddare.
7. Trasformare il zucchero a velo in polvere con la polvere da cucina.
8. Decorare le pisangi con la polvere di zucchero.