Pirozhki
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estes pirozhki doces, rechevados com ricota e amêndoas, são uma deliciosa especialidade russa para apreciar.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 250 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 1 colher de sopa de fermento
- 100 g de açúcar
- 100 g de ricota
- 50 g de amêndoas moídas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- óleo para fritar
Method
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar, a canela e a baunilha.
- Numa outra tigela, misture a manteiga derretida, o ovo, o leite e o fermento ativo.
- Combine a mistura de farinha com a líquida até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em bolinhas pequenas e forme os pirozhki com as mãos.
- Numa panela, frite os pirozhki em óleo quente até ficarem dourados.
- Drene em toalhas de papel para absorver o óleo e sirva quentes.
The story
Os pirozhki têm uma longa história na Rússia, onde foram preparados por séculos como uma maneira de usar ingredientes sobrantes. Hoje, eles fazem parte importante da tradição culinária russa.
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