Pirozhki
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese süßen Pirozhki, gefüllt mit Ricotta und Mandeln, sind ein delikates russisches Spezialitätsprodukt, das genossen werden kann.
📷 Missvain — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 Esslöffel Trockenbier
- 100 g Zucker
- 100 g Ricotta
- 50 g geriebene Mandeln
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
- Fett für Fritieren
Zubereitung
- In einem Topf mische Mehl, Trockenbier, Zucker, Zimt und Vanille.
- In einem anderen Topf mische das geschmolzene Butter, Ei, Milch und aktives Trockenbier.
- Mische die Mehlmischung mit dem Flüssigkeitsgemisch, bis du ein homogenes Teig bekommen hast.
- Teile den Teig in kleine Kugeln und formele Pirozhki mit den Händen.
- In einer Pfanne fritte die Pirozhki in heißem Fett, bis sie golden werden.
- Lass sie auf Papierhandtüchern abtropfen, um das Fett aufzunehmen, und serviere warm.
Die Geschichte
Pirozhki haben eine lange Geschichte in Russland, wo sie seit Jahrhunderten als Möglichkeit zur Verwendung von verbliebenen Zutaten hergestellt wurden. Heute sind sie ein wichtiger Bestandteil der russischen kulinarischen Tradition.
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