Pirozhki

Ingredienti

• 250 g di farina
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di lievito
• 100 g di zucchero
• 100 g di ricotta
• 50 g di mandorle tritate
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
• olio per friggere

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il zucchero, la cannella e la vaniglia.
2. In un altro recipiente, mescolare il burro fondente, l'ovetto, il latte e il lievito attivo.
3. Unire la farina al liquido e amalgamare fino a ottenere una pasta omogenea.
4. Ripartire la pasta in piccole gocce e formare delle pirozhki con le mani.
5. In una padella, friggere i pirozhki in olio caldo fino a che non diventano dorati.
6. Scolare su un foglio di carta per assorbire l'olio e servire caldi.