Пинnekjøtt
Nordland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Пинnekjøtt — традиционное норвежское блюдо, подаваемое горячим с овощным супом.
📷 Jarvin — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг костей ягненка
- 1 л мясного бульона
- 2 луковицы
- 1 огурец
- 1 тыква
- 1 морковь
- 1 красный лук
- 2 картофеля
- 100 г лентильного масла
- 2 веточки розмарина
- 200 мл белого вина
- Соль и перец по вкусу
Method
- Подготовьте кости ягненка, отрезав ребра, и отварите их в мясном бульоне в течение 2 часов.
- Нарежьте овощи кубиками и обжарьте их в сковороде с маслом.
- Добавьте лук и огурец, приправьте солью и перцем.
- Залейте белым вином и дайте ему испариться.
- Добавьте лентильное масло и варите 10 минут.
- Добавьте картофель и кости ягненка, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 минут.
- Наконец, добавьте листья розмарина и подавайте горячим.
The story
Пинnekjøtt происходит из Нордланд, региона Норвегии, где в прошлом кости ягненка использовались как тарелки, и блюдо готовилось с использованием этих костей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!