بينككجوت
Nordland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بينككجوت هو طبق نرويجي تقليدي يُقدم ساخنًا مع سуп خضروات.
📷 Jarvin — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 كيلو من العظام العنقودية للضأن
- 1 لتر من مرق اللحم
- 2 بصل
- 1 جبنة زيتون
- 1 كوسة
- 1 كمبيوم
- 1 جزر
- 1 بصل أحمر
- 2 بطاطس
- 100 غرام من الفاصوليا الحمراء
- 2 فصيلة من الريحان
- 200 مل من النبيذ الأبيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- تحضير العظام العنقودية للضأن عن طريق قطع العظام وغليها في مرق اللحم لمدة 2 ساعات.
- قطع الخضروات إلى قطع صغيرة وطهيها في قدر مع الزيت.
- إضافة البصل والجبنة الزيتون، تتبيل بالملح والفلفل.
- إضافة النبيذ الأبيض وتركه يتبخر.
- إضافة الفاصوليا الحمراء وطهيها لمدة 10 دقائق.
- إضافة البطاطس والعظام المرقية، غطيها وطهيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أخيرًا، إضافة أوراق الريحان وتقديمها ساخنة.
The story
يُعتقد أن بينككجوت أصله من منطقة نوردلاند في النرويج، حيث كان يتم تحضيره سابقًا باستخدام عظام الضأن الرامبية، والتي كانت تُستخدم ك 접ائد في الماضي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!