Pinnekjøtt

Ingrédients

• 1 kg de côtes de jarret de mouton
• 1 litre de bouillon de viande
• 2 oignons
• 1 courgette
• 1 citrouille
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 2 pommes de terre
• 100 g de lentilles
• 2 branches de romarin
• 200 ml de vin blanc
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préparez les côtes de jarret de mouton en coupant les côtes et en les cuites dans le bouillon de viande pendant 2 heures.
2. Émincez les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile.
3. Ajoutez les oignons et la courgette, saupoudrez de sel et de poivre.
4. Versez le vin blanc et laissez évaporer.
5. Ajoutez les lentilles et faites cuire pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de côtes de jarret de mouton, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
7. Enfin, ajoutez les feuilles de romarin et servez chaud.