Home › 🇨🇺 Cuba › Pinar del Río
خنزير بريان del ريو المشوي
Pinar del Río — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الخنزير المشوي بريان del ريو هو طبق تقليدي ي Showcase نكهة فريدة من فلوريدا الكوبية.
⏱️ 30 min prep + 240 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 رطل من اللحم
- 200 جرام من الملح
- 100 جرام من السكر
- 200 مل من زيت الزيتون
- 100 جرام من الأعشاب البارونية
- 50 جرام من الفلفل الجاف
- 200 جرام من الزيتون
- 100 جرام من الفلفل الأخضر
- 50 جرام من الفلفل الحار
- 100 جرام من البصل
- 50 جرام من البصل
Method
- تحضير اللحم عن طريق قطع الظهر والقدمين.
- رش الجلد بالزيت ورش الملح والسكر.
- إدخال الأعشاب البارونية والفلفل الجاف بين الجلد واللحم.
- التتبيل لمدة على الأقل 24 ساعة.
- أخذ ورقة بارونية كبيرة ولف اللحم، واستخدم الخيط المطبخ لربطه.
- وضع اللحم على الشبكة وطهيه ببطء لمدة 4-5 ساعات.
- تقديم ساخن مع الخضروات المشوية جانبا.
The story
الخنزير المشوي هو تقليد طعام يعود إلى فترة الاستعمار الإسباني، ولكن في بريان del ريو، أصبح طبقًا له نكهة وقيم تقليدية خاصة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!