菠萝番茄馅饼
Talca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这种传统的智利馅饼，内馅是菠萝和番茄，是一种弯曲且味道鲜美的小吃。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克新鲜菠萝
- 2个成熟的番茄
- 1个洋葱
- 100克黄油
- 2个鸡蛋
- 100克面粉
- 500克馅饼皮
- 适量盐和黑胡椒
- 用于油炸的油
Method
- 将菠萝和番茄切成小块。将洋葱切碎。
- 在平底锅中融化黄油，用中火炒洋葱至金黄色。加入菠萝和番茄，用中火煮10-15分钟，如有必要可加少许水。
- 在一个碗中，将鸡蛋、面粉和少许盐、黑胡椒搅拌均匀。
- 准备馅饼皮：用饼干切割器切割出直径约10厘米的圆形皮。
- 在每个圆形皮中放入一点菠萝和番茄馅料，将边缘收拢并用捏紧的方式封口。
- 在大量热油中炸至金黄色。
- 趁热上桌，可额外撒上盐和黑胡椒。
The story
菠萝和番茄馅饼是来自智利塔尔卡的传统菜肴，在塔尔卡的家庭烹饪中，这个食谱已经通过几代人的烹饪得到了完善。
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