Empanadillas de Abacaxi com Tomate
Talca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta empanadilla tradicional chilena, recheada com abacaxi e tomate, é um prato crocante e saboroso de Talca.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de abacaxi fresco
- 2 tomates maduros
- 1 cebola
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 100g de farinha
- 500g de massa de empanadillas
- sal e pimenta ao gosto
- óleo para fritar
Method
- Descasque e corte o abacaxi e os tomates em cubos pequenos. Descasque e corte a cebola em pedaços finos.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada. Adicione o abacaxi e os tomates, cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, adicionando um pouco de água se necessário.
- Em uma tigela, bata os ovos com a farinha e um pouco de sal e pimenta.
- Prepare a massa de empanadillas: com um cortador de bolos, corte a massa em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Coloque um pouco do recheio de abacaxi e tomate em cada círculo de massa, junte os bordos e feche a empanadilha apertadamente com uma pinça.
- Frite as empanadillas em abundante óleo quente até douradas.
- Sirva quente com sal e pimenta extra.
The story
Abacaxi e tomate empanados são um prato tradicional de Talca, Chile, onde a receita foi aprimorada através de gerações de cozinha caseira.
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