Ananas- und Tomaten Empanadillas
Talca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese traditionelle chilenische Empanadilla, gefüllt mit Ananas und Tomate, ist ein köstliches und aromatisches Leckerey aus Talca.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g frischer Ananas
- 2 reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100g Butter
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 500g Empanadilla-Kuchenteig
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Fett für die Fritteuse
Zubereitung
- Stechen Sie die Ananas und die Tomaten in kleine Würfel. Schälen Sie die Zwiebel fein.
- In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter und sautieren Sie die Zwiebel, bis sie golden sind. Fügen Sie die Ananas und die Tomate hinzu und kochen Sie über mittlerer Hitze 10-15 Minuten, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, wenn nötig.
- In einer Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Mehl und etwas Salz und Pfeffer.
- Vorbereitung des Empanadilla-Kuchenteiges: Verwenden Sie einen Keksdreher, um Teigkreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm zu schneiden.
- Legen Sie etwas der Ananas- und Tomatenfüllung in jede Teigkugel, sammeln Sie die Ränder zusammen und verbinden Sie die Empanadilla fest mit einem Klaps.
- Frieren Sie die Empanadillas in reichlich heißem Fett golden.
- Servieren Sie heiß mit extra Salz und Pfeffer.
Die Geschichte
Ananas- und Tomaten Empanadillas sind ein traditionelles Gericht aus Talca, Chile, wo die Rezeptur durch Generationen von Hauskochkunst perfektioniert wurde.
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