皮埃蒙特阿格诺洛蒂

Ingredients

• 250 克面粉
• 250 克牛肉
• 100 克帕尔梅塔
• 50 克西葫芦
• 2 鸡蛋
• 1 茶匙牛肉汤
• 盐和胡椒
• 用于油炸的油
• 100 克黄油
• 盐
• 1 道葱
• 100 克西葫芦
• 100 克牛肉汤

Method

1. 在一个碗中，将面粉与鸡蛋和牛肉汤混合成均匀的面团。
2. 剥皮并切碎帕尔梅塔、牛肉和西葫芦。
3. 在平底锅中，将帕尔梅塔煎至金黄色，然后加入牛肉和西葫芦，用中火煮至准备物变干。
4. 当准备物冷却后，将其与黄油、盐和胡椒混合。
5. 将面团分成8-10份，用拇指压平表面，用面皮切割器切割成8-10个圆圈。
6. 在每个圆圈上放一汤匙馅料，并用手指在中间做一个小孔。
7. 覆盖另一个圆圈的面皮，并用勺子或手指封住边缘，形成阿格诺洛托。
8. 在平底锅中，用足够的油煎炸阿格诺洛托至金黄色。
9. 在一个碗中，将黄油、切碎的洋葱和牛肉汤混合，然后加入阿格诺洛托并煮2-3分钟。
10. 服务：阿格诺洛蒂德尔普林应与牛肉汤和西葫芦沙拉一起上桌。