أناولو دي بلاين

Ingredients

• 250 غ من الدقيق
• 250 غ من اللحم البقري
• 100 غ من البكينتا
• 50 غ من الباكيتزي
• 2 بيضة
• 1 ملعقة من عصير اللحم
• ملح وفلفل
• زيت للقلي
• 100 غ من الزبادي
• ملح
• 1 بصل
• 100 غ من الباكيتزي
• 100 غ من عصير اللحم

Method

1. في وعاء، اخلط الدقيق بالبيض والعصير من اللحم حتى تصبح عجينة متجانسة.
2. قم بتقطيع البكينتا واللحم البقري والباكيتزي.
3. في قدر، قلي البكينتا حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضف اللحم البقري والباكيتزي، قم بسلق المكونات على نار متوسطة حتى تجف.
4. بينما يبرد المكون، اخلطه مع الزبادي والملح والفلفل.
5. قم بتقسيم العجينة إلى 8-10 قطع، اضغط السطح بيدك ثم قطع 8-10 دوائر باستخدام طاحونة العجين.
6. في كل دائرة، قم بوضع ملعقة صغيرة من المحتوى وقم باستخدام أصابعك لعمل ثقب صغير في المنتصف.
7. غطي بالدائرة الأخرى من العجين وقم بلف الحواف باستخدام ملعقة أو أصابعك لتشكيل الأناولو.
8. في قدر، قلي الأناولو في كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
9. في وعاء، اخلط الزبادي والبصل المقطع والعصير من اللحم، ثم أضف الأناولو وقم بمطهيه لمدة 2-3 دقائق.
10. التقديم: الأناولو دي بلاين يجب أن يُقدم مع عصير اللحم والسلطة من الباكيتزي.