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Presunto Ensalado de Port Antonio
Port Antonio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso presunto ensalado de Port Antonio, único da Jamaica!
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de peito de porco
- 1 litro de vinagre de vinho
- 200 g de açúcar
- 100 g de sal
- 100 g de pimenta preta
- 20 g de folhas de louro
- 20 g de tomilho
- 10 g de pimenta
- 500 ml d'água
- 200 g de folhas de hortelã
- 200 g de folhas de tomilho
- 100 g de sementes de feno
Method
- Corte o peito de porco em pedaços de aproximadamente 2 x 2 cm.
- Em uma panela, misture o vinagre de vinho, o açúcar, o sal, a pimenta preta, as folhas de louro, as folhas de tomilho, a pimenta, a água, as folhas de hortelã, as folhas de tomilho e as sementes de feno.
- Adicione o peito de porco à solução e deixe marinhar por pelo menos 24 horas.
- Após 24 horas, aqueça em fogo médio por 10 minutos, depois desligue o fogo e deixe esfriar.
- Uma vez esfriado, coloque em uma garrafa hermeticamente fechada e armazene em lugar fresco por pelo menos uma semana antes de servir.
The story
O presunto ensalado de Port Antonio tem uma história arraigada na tradição local e no uso de especiarias únicas, que lhe dão um sabor distintivo e inconfundível.
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