Home › 🇯🇲 Jamaica › Port Antonio
لحم بطن البحر المعلّق من بورت أنانتو
Port Antonio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
لحم بطن البحر المعلّق من بورت أنانتو، فريد من نوعه في جامايكا!
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 كجم من بطن الخنزير
- 1 لتر من الخل الأحمر
- 200 غرام من السكر
- 100 غرام من الملح
- 100 غرام من الفلفل الأسود
- 20 غرام من أوراق الزيتون
- 20 غرام من الريحان
- 10 غرام من الفلفل الحار
- 500 مل من الماء
- 200 غرام من أوراق الريحان
- 200 غرام من أوراق الريحان
- 100 غرام من بذور الهيل
Method
- قطع بطن الخنزير إلى قطع بحجم 2x2 سم.
- في قدر، اخلط الخل الأحمر، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، وأوراق الزيتون، والريحان، والفلفل الحار، والماء، وأوراق الريحان، وأوراق الريحان، وبذور الهيل.
- أضف بطن الخنزير إلى الخليط واتركه يمتصه لمدة على الأقل 24 ساعة.
- بعد 24 ساعة، سخن الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم أطفئ النار واستأذن الحرارة.
- بعد التبريد، ضع الخليط في وعاء محكم الغلق واحفظه في مكان بارد لمدة على الأقل أسبوع قبل التقديم.
The story
لدي لحم بطن البحر المعلّق من بورت أنانتو تاريخاً متجذراً في التقاليد المحلية والتوابل الفريدة التي تمنحه طعم مميز ومتفرد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!