Sopa de Cucurrucuanas Picadas
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una sopa fresca y ligera, perfecta para un entrante en verano.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de cucurrucuanas encurtidas
- 200ml de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200ml de aceite de oliva
- 100g de cebolla roja
- sal y pimienta al gusto
- 100g de perejil picado
Preparación
- Limpia y corta la cebolla y el ajo en trozos.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Agrega las cucurrucuanas encurtidas y cocina durante 5-7 minutos.
- Echa el caldo de pollo y trae a ebullición.
- Cocina durante 10-15 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Sirve en tazones y adorna con perejil picado.
- Delicioso y fresco, ¡está listo para ser disfrutado!
La historia
La sopa de cucurrucuanas picadas es un plato tradicional polaco que data de tiempos rústicos, donde las cucurrucuanas encurtidas eran un elemento constante.
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