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Zupa ogórkowa
Una zupa fresca e leggera, perfetta per un inizio di pasto in estate.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g cetrioli salati
- 200ml brodo di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml olio di oliva
- 100g cipolla rossa
- sale e pepe al gusto
- 100g prezzemolo tritato
Preparazione
- Pulire e tagliare a fette le cipolle e l'aglio.
- In una padella, soffriggere le cipolle e l'aglio in olio d'oliva.
- Aggiungere i cetrioli salati e cuocere per 5-7 minuti.
- Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione.
- Bollire per 10-15 minuti, aggiungendo sale e pepe al gusto.
- Sservire in tazze e decorare con prezzemolo tritato.
- Saporita e fresca, è pronta a essere gustata!
La storia
La zupa ogórkowa è una tradizione polacca che risale ai tempi della cucina rustica, dove i cucchiaini di cetriolo salati erano un elemento costante.
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