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皮卡达
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
皮卡达是传统的哥伦比亚开胃菜，外脆内嫩，美味可口。
📷 Erwin — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 100克洋葱
- 50克西葫芦
- 50克甜椒
- 100克甜土豆
- 50克胡萝卜
- 50克香肠
- 特级初榨橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 100克磨碎的奶酪
Method
- 将洋葱、西葫芦、甜椒、甜土豆和胡萝卜切成薄片。
- 在平底锅中，用特级初榨橄榄油炒香洋葱。
- 加入西葫芦、甜椒、甜土豆和胡萝卜，翻炒5-7分钟。
- 加入香肠块，再翻炒3-4分钟。
- 将皮卡达铺在烤盘或服务盘中，撒上盐和胡椒。
- 在烤箱中以180°C烘烤10-15分钟，直到奶酪呈金黄色。
- 趁热享用，外脆内嫩，美味可口。
The story
皮卡达是传统的哥伦比亚开胃菜，其历史可以追溯到殖民时代，当时欧洲移民和土著居民将当地食材与欧洲烹饪传统相结合。
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