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Picada
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Picada é um aperitivo tradicional colombiano, crocante e delicioso.
📷 Erwin — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 100g de cebola
- 50g de zucchini
- 50g de pimentões
- 100g de batatas doces
- 50g de cenouras
- 50g de presunto
- azeitona virgem extra
- sal e pimenta a gosto
- 100g de queijo ralado
Method
- Descasque e corte a cebola, zucchini, pimentões, batatas doces e cenouras em fatias finas.
- Numa frigideira, comece a refogar a azeitona virgem extra com a cebola cortada.
- Adicione o zucchini, pimentões, batatas doces e cenouras, e refogue por 5-7 minutos.
- Adicione as fatias de presunto e refogue por mais 3-4 minutos.
- Disponha a picada em uma assadeira ou prato de servir, temperada com sal e pimenta a gosto.
- Polvilhe o queijo ralado sobre a picada e leve ao forno a 180°C por 10-15 minutos até o queijo ficar dourado.
- Sirva quente, crocante e delicioso.
The story
Picada é um aperitivo tradicional colombiano com raízes que remontam à era colonial, quando os colonizadores europeus e povos indígenas combinaram ingredientes locais com tradições culinárias europeias.
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