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Pfannkuchen
Vienna (Wien) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este Pfannkuchen vienense é uma delícia crocante de preparar em pouco tempo, perfeito para o almoço de domingo.
📷 Sebastian Koppehel — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 2 ovos
- 150 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- sal a gosto
- óleo para fritar
- açúcar para decorar
- frutas frescas ou geleia para servir
- molho de mel ou creme para acompanhar
Method
- Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outro recipiente, bata os ovos, o leite e a manteiga derretida até ficar bem misturado.
- Adicione gradualmente a mistura de farinha, mexendo suavemente até obter uma massa lisa.
- Deixe a massa descansar por 10-15 minutos.
- Frite os Pfannkuchen em óleo quente, virando-os quando a cor mudar.
- Drene sobre toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
- Decore com açúcar e sirva com frutas frescas ou geleia, acompanhado de molho de mel ou creme.
The story
Os Pfannkuchen vienenses são uma especialidade culinária que remonta ao século XVIII, originalmente servidos como uma versão mais leve e crocante das tradicionais bolas de trigo.
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