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Pfälzer Leiwsaß
Palatinate — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
莱尔斯沙司是普法尔茨菜系中的经典佳肴，是一种味道浓郁、口感酥脆的蔬菜酱。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g的胡萝卜
- 200 g的土豆
- 100 g的洋葱
- 100 g的西葫芦
- 100 g的西兰花
- 50 g的黄油
- 50 g的橄榄油
- 1茶匙白醋
- 1茶匙糖
- 适量的盐和胡椒
- 100 ml的蔬菜汤
- 100 ml的牛奶
Method
- 削皮并把胡萝卜、土豆、洋葱、西葫芦和西兰花切成小块
- 在加盐的水中煮蔬菜约10分钟，然后用冷水冷却
- 在平底锅中融化黄油和橄榄油，加入蔬菜并用盐、胡椒、醋和糖调味
- 用中火煮5-7分钟，偶尔搅拌
- 加入蔬菜汤和牛奶，煮沸后再煮2-3分钟
- 上菜：趁热食用，用橄榄油和盐装饰
The story
莱尔斯沙司是一种可以追溯到17世纪的烹饪传统，最初作为正餐前的开胃菜。
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