Leiwsaß

Ingredienti

• 200 g di carote
• 200 g di patate
• 100 g di cipolla
• 100 g di zucchine
• 100 g di broccoli
• 50 g di burro
• 50 g di olio di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vinagre
• 1 cucchiaio di zucchero
• sale e pepe al gusto
• 100 ml di brodo di verdure
• 100 ml di latte

Preparazione

1. Pulire e tagliare le carote, le patate, l'onion, le zucchine e il broccoli a pezzi piccoli.
2. Cottire le verdure in acqua salata per circa 10 minuti, poi raffreddare in acqua fredda.
3. In una padella, fondere il burro e l'olio di oliva, aggiungere le verdure e condire con sale, pepe, aceto e zucchero.
4. Cuocere a fiamma media per 5-7 minuti, mescolando regolarmente.
5. Aggiungere il brodo di verdure e il latte, portare a ebollizione e cuocere per altri 2-3 minuti.
6. Serving: servire caldo, decorare con un filo di olio d'oliva e sale al gusto.